“GIORNATA CASEARIA”: diamo forma al formaggio con la Mozzarelleria Valtrompia di Ettore Giugliano 

 

PROGRAMMA:
     
    ORE 11:00: ARRIVO IN MALGA
- Descrizione del latte e la sua trasformazione
 
   ORE 12:30: PRANZO  ( costo €. 20,00)
- Risotto con scamorza e ortiche
- Caprese con mozzarella fresca e polenta taragna con tagliere di formaggi
di malga
  
   ORE 14:00: CONCLUSIONE DELLA GIORNATA
- Dimostrazione lavorazione del latte e produzione di mozzarella fresca e scamorza 

Come raggiungere il luogo

Percorrendo la SP 345: •da Bagolino e da Breno in direzione Passo Crocedomini, proseguire per il Passo Maniva fino ad arrivare alla località Grapa di Vaia e svoltare a sinistra •salendo da Collio dopo 1 Km. dalla ex base Nato girare a destra in prossimità dell’indicazio- ne località Grapa di Vaia

Indirizzo

Foresta Regionale Alpe Vaia (BS)

Informazioni utili

Info Point ERSAF: Flavia Donina sede di Breno (BS) tel 0364/322341 (attivo dal lunedì al venerdì)