Giornata casearia all'Alpe Vaia (BS)
Una giornata in alpeggio per conoscere i formaggi di malga
PROGRAMMA:
Ore 9.00 Produzione dei formaggi semigrassi di malga della
montagna bresciana: Bagòss, Silter, Nostrano VT e Tombea
Caratteristiche organolettiche e tecnologiche distinte
Relatore: Dott. Agronomo Oliviero Sisti
Produzione della Formagella di malga (Casaro: Bruni Giacomo)
Ore 12.00 Pranzo con polenta e degustazione dei formaggi di malga
COME RAGGIUNGERE L’ALPE VAIA:
Percorrendo la SP 345:
da Bagolino e da Breno in direzione Passo Crocedomini, proseguire per il Passo Maniva fino
ad arrivare alla località Grapa di Vaia e svoltare a sinistra
salendo da Collio dopo 1 Km. dalla ex base Nato girare a destra in prossimità dell’indicazione
località Grapa di Vaia
E’ gradita la prenotazione con s.m.s al n° 347/3712462 entro il 09/08/2013 -
Organizzazione a cura del Gestore dell’Alpe regionale Vaia,
Azienda Agricola “Malga di Piano” di Paterlini Ester
Via Ondole 32 Collio V.T. (BS)
Cell. 347 371 2462 / 340 5906635
Come raggiungere il luogo
-
Indirizzo
Foresta Alpe Vaia
Informazioni utili
-