Produrre formaggio in azienda agricola: aspetti tecnici, economici e sociali

ERSAF e ARAL, soci lombardi di FACENetwork, la Rete Europea dei caseifici aziendali e artigianali, organizzano il convegno " Produrre formaggio in azienda agricola: aspetti tecnici, economici e sociali" che si svolgerà il 15 ottobre 2015 a Milano-Palazzo Lombardia-sala Biagi.

Il convegno, aperto al pubblico, comprende l'arco dell'intera giornata e prevede numerose relazioni da parte di esperti e produttori di FACENetwork, Regione Lombardia, ARAL, Università e CNR.

Ecco un elenco degli argomenti trattati:

- la rete europea dei caseifici aziendali e artigianali

- la produzione di formaggi aziendali e locali

- la promozione dei prodotti tipici e locali

- il manuale di corretta prassi igienica per  i caseifici aziendali

- la produzione di innesti naturali

- testimonianze di protagonisti e progetti.

La partecipazione all'evento è gratuita previa iscrizione on line. Le iscrizioni on line sono chiuse. Gli interessati potranno comunque iscriversi la mattina del 15 ottobre direttamente al convegno.

E' garantita la traduzione simultanea in italiano.

Attenzione:
Vi ricordiamo che, per accedere a Palazzo Lombardia, sarà necessario esibire un documento d’identità in corso di validità (carta d’identità, passaporto o patente di guida).  Ai partecipanti verrà consegnato un badge che dovrà essere esposto/esibito per tutta la permanenza all'interno di Palazzo Lombardia e dovrà essere riconsegnato alle guardie in uscita. Sarà obbligatorio inoltre sia il passaggio sotto il radiogeno che sotto il metal detector.

Come raggiungere il luogo

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Indirizzo

Palazzo Lombardia, Sala Marco Biagi, Piazza Città di Lombardia, 1 - Milano

Informazioni utili

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